후코이단 기능 및 주요 성분

후코이단 기능 및 주요성분

후코이단 중요 성분을 알려 드립니다.

후코이단의 기능 및 주요성분

후코이단은 수용성 식이섬유의 일종으로 고분자 다당체(후코스+갈락토스+키실로스)에 황산기가 결합한 것으로 이 성분은 해조의 잎에 있는 점막관에서 분비되는데 해조의 잎과 줄기가 조수나 모래에 의해 손상을 입었을 때 그 손상부위에 세균이 침입하지 않도록 방어하는 역할을 하고 또한 썰물 때 대기에 노출되어 건조되는 것을 막는 작용을 합니다.

  • 후코이단 손상성분사진
  • 후코이단 손상성분사진

주요성분 *후코이단 100g 기준

후코이단이 가지고 있는 주요성분

니아신

1.10mg

단백질

1.10g

당질

3.6g

레티놀

0.00mg

베타카로틴

774㎛

나트륨

554mg

비타민 A

129㎛RE

비타민 B1

0.03mg

비타민 B2

0.13mg

비타민 B6

0.00mg

비타민 C

14mg

비타민 E

1.00mg

식이섬유

3.18g

아연

2.52mg

엽산

146.30㎛

23mg

지질

0.2g

철분

2.4mg

칼륨

1242mg

칼슘

103mg

콜레스테롤

0.00mg

회분

3.5g

- 이와 같이 후코이단에는 사람몸에 필요한 칼슘, 철, 아연등 미네랄이 풍부하게 들어있습니다.

갈조류 종류에 따른 후코이단 함유량

갈조류중에서도 큰실말은 풍부한 후코이단을 함유하고 있어 수율이 높으나 일본 오키나와 일부 해역 및 뉴질랜드 통가 등에서만 나오는 지역적으로 한정된 곳에서만 살고 있습니다. 현재 일본에서 시판되고있는 큰실말의 90%는 오키나와산으로 대부분 양식이며 통가산 큰실말의 후코이단 함유량이 오키나와 큰실말보다 2 ~ 3배 가량 높습니다.

  • 건조해초 1kg당 후코이단 함유량(g)
  • 건조해초 1kg당 후코이단 함유량(g)

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